胡椒のようなスパイシーな香りが特徴的。
シトラス、森林の薫りが混ざり合う独特な芳香がとても良い香りです。
ショウガ科の植物ですが日本の生姜とは風味と辛味が異なります。生姜のような強い辛味はありません。
タイ・マレーシア・インドネシアでは料理に幅広く使用され、タイ料理には欠かせない必須食材のひとつです。風味づけに使うことが多く、肉魚などの臭みを抑え風味を与える役割をします。代表的なタイ料理はタイカレー、トムヤムクンやトムカーガイ。
スープや煮込み料理のコクと風味を引き立てるスパイスとして最適です。
Country of Origin 原産国: Thailand タイ
原材料: 有機ガランガル
Ingredients: Organic Galangal Root
